VIAGEM GASTRONÔMICA PELA HUNGRIA

A cultura e a gastronomia de um país definem bem o seu ethos. É esse conjunto de valores, artes, reminiscências, aromas e sabores, linguagem, histórias e lendas, que encanta o leitor dessa obra, cujo título nos remete a uma viagem não apenas gastronômica, e sim, a um passeio pela cultura húngara.Dos antepastos, aos peixes, dos caldos, sobremesas, às carnes, a autora contextualiza a Hungria narrando no primeiro capítulo fatos históricos, formação do seu povo, a geografia, a vinicultura, a história do tradicional Restaurante Gundel inaugurado em 1869, a imigração para o Brasil após a primeira guerra mundial, enfim, todo esse relato entremeado de referências a Liszt, Brahms, Kodály, Bartók e a encantadora música folclórica húngara.. Além das receitas típicas, a autora apresenta muitos pratos da nouvelle cuisine húngara, mais leve, surgida há aproximadamente 20 anos, e a quantidade calórica das porções, evidenciando, claro, a páprica, seu condimento mais tradicional.

Título: Viagem Gastronômica pela Hungria    Autora: Maria Isabel de Thurzó Sipos Altílio

Editora: Landy Editora     288 páginas         Preço: R$ 50,00

Sobre a autora:
Maria Isabel de Thurzó Sipos Altílio já publicou um livro intitulado O Segredo da Cozinha Húngara. Desenvolve trabalho social com jovens carentes da favela Paraisópolis, em São Paulo, e é conselheira da Secretaria de Habitação no setor de urbanização de favelas.
Os honorários de todas as edições desta obra serão doados à Associação Húngara de São Paulo que mantém o Lar de Idosos Pedro Balázs.

LANÇAMENTO 18-11-2006  Casa das Rosas  - SP

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